四川酱酒迎来新里程碑 川酒集团中国永乐酱酒研发中心正式竣工

6月30日，四川省泸州市古蔺县，川酒集团酱酒有限公司总经理任仲杰从川酒集团总经理、总工程师杨官荣的手中，接过了中国永乐酱酒研发中心的牌子。这也意味着这个按照医药企业严格管理的理念建立的科研中心正式竣工交付使用，对于正在迅猛发展的川酱公司来说，此次授牌具有里程碑的意义。

说到川酱公司的发展，就得先从它所在的地理优势说起：中国白酒金三角核心腹地的赤水河畔。赤水河一带山高谷深，风高浪急，逢大雨便泥沙俱下，河水浑赤。赤水河浇灌出的有机高粱原料、千百年来形成的微生物菌群、与得天独厚的气候条件，共同酝酿了酱香酒独特的口感。因此，它就是名副其实的“美酒河”。

川酒集团酱酒基地就坐落在赤水河畔，拥有二郎和永乐两个基地，是四川第一大国有酱香型白酒企业。传承着赤水河的美酒基因，川酱公司一直以来都是川酒集团在酒业板块的主力军之一，为川酒集团打造“中国优质白酒之芯”起到了至关重要的作用。

走进川酱公司永乐基地，会发现这个园区将“传统”与“现代”进行了完美的结合，既传承了酱酒的传统酿造工艺与窖池，也打造了现代化、园林式的现代化工厂。在环境上，永乐基地保留了原有的生态面貌、厂区留有大量绿植空间、车间及办公楼设计的艺术墙体……这种人与自然和谐共生的园区打造，也正是川酒集团对品质、品位的理念展现。

占据了天时地利人和的川酱公司已具备了腾飞的基础条件，而按照医药企业严格管理的理念建立的、项目总投资10亿元的永乐酱酒研发中心则将成为川酱公司智慧的“大脑”、灵敏的“中枢”。一方面，中心将在传统酿造工艺、研发专家勾调和规模勾兑控制系统、原料蒸煮自动化和机械化、传统白酒固态发酵和现代蒸馏技术、白酒溯源体系建设等方面进行改造升级，树立起川酱在行业中的标杆。另一方面，更是“栽下梧桐树，引来金凤凰”，以先进的硬件设施，吸引到酒业技术人才加入川酱公司。

在“浓酱双优”的背景下，川酒集团全面布局酱酒市场，其成立的永乐酱酒研发中心工作的重点是将研发成果转化为受市场欢迎的产品，将技术优势转化为产品优势，进而转化为竞争优势，赢得市场的主导权。项目建成后，公司的酱酒年产量将增加至3万吨。

抓好原酒酿造的同时，在川酒集团公司品牌战略的推动下，川酱公司“赤渡”品牌也已大踏步向中国酱香型白酒标杆型品牌迈进。

“老匠人、新技术”，这是川酱公司高品质发展的重要依仗，“原酒+品牌酒”的模式，也奠定了在川酱公司在酱酒市场上的竞争力。